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《饮料通则》第4.2.1条的规定,果蔬汁(浆)的定义为“以水果或蔬菜为原料,采用物理方法(机械方法、水浸提等)制成的可发酵但未发酵的汁液、浆液制品;或在浓缩果蔬汁(浆)中加入其加工过程中除去的等量水分复原制成的汁液、浆液制品,如原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆/蔬菜浆、复合果蔬汁(浆)等”。因此,配料仅为水和浓缩橙汁,其中水是橙汁浓缩时失去的等量的水的预包装食品,名称可标为“橙汁”或“复原橙汁”。配料表的标示应真实、准确,不使消费者误解或混淆。
目前,国外许多国家和地区如美国、欧洲、日本等对使用橙浓缩汁还原的橙汁,在标签上也都标注为橙汁,并且标注其果汁含量为100%。
当前,消费者对果汁类产品的生产工艺、健康营养价值、产品标识等的理解和认知尚不充分,我国果汁行业尚处在市场教育、消费者引导的初级阶段。中国饮料工业协会愿与果汁生产企业一道,不断努力为消费者提供“更营养、更多元”的产品,宣传正确的产品知识和健康知识,实现行业的健康发展。