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食品添加剂的安全使用是非常重要的。理想的食品添加剂是有益无害的物质。而一些食品添加剂是有化学合成成分,大都有一定的毒性,在使用时需要严格控制使用量。如在包子中添加含铝食品添加剂将损害人的神经系统,会促进早老性痴呆症的发生;人在食品中过量摄入防腐剂苯甲酸钠,会出现抽筋等中毒现象,还会导致肠道菌群紊乱。一旦出现食品安全问题,工商部门将对涉事餐饮企业进行严厉惩处。
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