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01 正规渠道购买
不要盲目相信自制散装花生油宣传,最好通过正规、可靠渠道购买预包装花生油,并留存购物凭证。如通过电商平台等线上途径购买,应索要清晰的产品资料,保留产品截图和证据,必要时要求卖家提供资质证明材料、食品来源票证、产品出厂合格证明文件等。
02 仔细查看标识
选购预包装花生油时,应认真查看产品包装上的标签、配料表、油脂等级、执行标准、生产厂家、生产日期、保质期等标识信息,特别注意封口是否完整、严密。尽量购买小包装油,方便短时间内吃完。存放时,尽量做到密封、低温、避光和干燥,避免油脂氧化,导致品质降低。
03 辨清品质优劣
优质花生油应无酸味、哈败等异味。在常温、日光和灯光下用肉眼观察,油体应清亮无雾状、无杂质。滴少许花生油在掌心揉搓至发热,香味浓郁持久。劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽较暗,无光泽,闻起来有异味。