在民间人们采用面包干发酵酿制，而贵族享用的格瓦斯是采用蜂蜜发酵酿制的，颜色近似啤酒，酸甜适度，是一种盛行于俄罗斯、乌克兰和其他东欧国家的健康饮料。

  19世纪末，格瓦斯分两条线路传入中国：使用面包干发酵的平民配方传入了黑龙江、吉林一带；另外一条则是采用蜂蜜酿制的白俄罗斯贵族配方传入了新疆的伊犁、塔城地区。此后的150多年间，这些地区尤其是新疆的俄罗斯、维吾尔、哈萨克、回、汉等民族群众均以各自的方法酿制着“квас”，彼此间保持着工艺交流，最终将“квас”演绎发展成为具有浓郁西域风情的民族文化饮品。 
  里恩·格瓦斯是仅存的贵族传承者，采用生物工程技术，以新疆黑蜂蜜、啤酒花、麦芽糖为基质，经酵母菌等多种益生菌发酵而成；它含有蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分，可以促进肠道消化、各级系统健康，益生菌可以抑制有害菌在肠内的繁殖，减少毒素，促进肠蠕动，从而提高肠道机能，改善排便状况。

  里恩·格瓦斯以新疆独有的黑蜂蜜为原材料，使用贵族独特配方结合现代生产工艺发酵而成，所以它有黑蜂蜜独特的芳香。由于其酒精含量不超过0.5%，适合男女老幼饮用，是很受大众欢迎的植物性饮品。